Così grandi caseari e burocrazia italica
stanno annientando il Fiore sardo

Il Fiore sardo prodotto dai pastori nei mesi di novembre e dicembre è andato perso. Il danno, superiore al mezzo milione di euro, nasce dall’impossibilità del Consorzio di tutela - egemonizzato dagli industriali - di distribuire i bollini della denominazione di origine protetta. E per i piccoli produttori è una tragedia, posto che una forma di Fiore sardo Dop ha un valore di 60-70 euro, mentre una non certificata non arriva a 20 euro. L'impossibilità di ottenere i bollini è legata all'inchiesta per contraffazione che ha travolto il consorzio nel 2022, ponendolo di fatto fuori gioco. Né il ministero per le Politiche agricole né la società di controllo, la friulana Icfq, hanno saputo risolvere il problema. Anzi, sono riuscite a peggiorare la situazione e anche la produzione del mese di gennaio è a serio rischio. Ad oggi c’è dunque un’unica certezza: i piccoli produttori – che il Fiore sardo l'hanno "inventato" - sono costretti a pagare di tasca propria errori e ritardi altrui